凉拌苋菜的做法

所需食材

苋菜

300g

油

适量

盐

适量

蒜

适量

辣椒

适量

酱油

适量

鸡精

适量

味精

适量

花椒油

适量

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

苋菜择去杂质后放水里洗净。

2.

洗好的苋菜放入沸水中焯水一分钟，然后用凉水冲凉备用。

3.

蒜拍散剁成泥状，辣椒切碎。

4.

把蒜泥和辣椒碎放入一个小碗里，炒锅上火倒入食用油烧至七成热，然后把热油浇在蒜泥辣椒碗里。

5.

往蒜泥辣椒碗里调入少许盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖调成味汁。

6.

把冲凉的苋菜放入一个凉拌大碗里。

7.

把调好的味汁淋在苋菜上，并搅拌均匀即可。