鲜虾粉丝煲的做法

所需食材

基围虾

250g

粉丝

100g

蘑菇

100g

肉馅

50g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

黄酒

适量

蚝油

适量

姜丝

适量

胡椒

适量

做法共12个步骤

1.

剪去新鲜的基围虾的胡须， 从背上用刀剥开， 这样很容易的将虾线挑出来；

2.

将虾全部处理好后， 再准备些肉馅， 姜丝， 开了花刀的蘑菇；

3.

烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝煸炒；

4.

煸炒出香味后再加入肉馅煸炒；

5.

翻炒变色后加入香菇一起翻炒；

6.

翻炒几下后加入处理好的鲜虾， 一起翻炒；

7.

将泡好的粉丝垫在煲底；

8.

将翻炒变色的鲜虾放入煲中；

9.

加入适量的生抽， 黄酒， 蚝油， 再加入适量的水（水量可以多一些）；

10.

盖上盖， 煲上五分钟；

11.

五分钟后揭开盖， 加入盐和胡椒等调味料；

12.

混合均匀后， 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好，上面点缀些苦菊即可。