黑椒蘑菇肉片的做法

所需食材

蘑菇

6朵

瘦肉

150g

青椒

1个

红椒

1个

油

适量

蚝油

适量

生抽

适量

玉米淀粉

少许

做法共11个步骤

1.

准备材料；

2.

瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块；

3.

烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出；

4.

灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净；

5.

烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒；

6.

肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生；

7.

倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀；

8.

淋入少量生抽；

9.

加入1大勺的蚝油；

10.

磨入适量的黑椒碎；

11.

翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）