蘑菇鸡蛋汤的做法

所需食材

蘑菇

500g

鸡蛋

160g

香油

适量

盐

适量

做法共10个步骤

1.

蘑菇放清水里浸泡十分钟洗净

2.

用手撕成小块

3.

在碗里打入三个鸡蛋

4.

将鸡蛋打成蛋液，不要留蛋清，不然打出的蛋花不好看

5.

锅内放入蘑菇，加入蘑菇量三分之一或二分之一的清水，蘑菇本身会出大量水，凉水放多了，汤的味道会变淡，就不好喝了

6.

锅开后，去除浮沫

7.

打入鸡蛋液

8.

等所有蛋液都凝固后，在搅动一下。

9.

放入盐调味，因为蘑菇和鸡蛋本身都很鲜，所以不要放入味精或鸡精之类的东西。

10.

最后淋入香油就可以出锅了。