维多利亚蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

黄油

70g

低粉

90g

细砂糖

40g

泡打粉

2g

柠檬皮屑

适量

草莓酱

适量

淡奶油

适量

做法共8个步骤

1.

分蛋，蛋黄打到发白，蛋白加糖打发到干性

2.

挖一半蛋白到蛋黄中拌匀

3.

筛入低粉拌匀（我这步感觉出筋了，怒！），再倒回另一半蛋白中拌匀

4.

挖一点面糊和融化黄油拌匀

5.

倒回面糊中，加柠檬皮屑拌匀

6.

预热烤箱，165度，40分钟

7.

草莓果肉过滤掉汁水

8.

脱模放凉后，分成两片，夹草莓果肉和打发淡奶油