藿香苋菜菜馍的做法

所需食材

苋菜

500g

藿香

150g

鸡蛋

4个

香葱

50g

姜

20g

盐

5g

食用油

30g

面粉

400g

水

230g

做法共16个步骤

1.

备好原料，盘子里放的就是藿香叶

2.

苋菜洗净在网筛中控水备用

3.

鸡蛋煎成穗状，加入盐，五香粉和姜末

4.

搅拌均匀晾凉。盐要在鸡蛋中全部加入，不能放青菜上，否则会杀水。

5.

苋菜切碎放入鸡蛋中

6.

藿香和香葱也切碎放入

7.

在菜上放入适量食用油和香油，搅拌均匀，让油尽快的锁住菜的水分不流失

8.

面粉加水和成光滑的面团

9.

分成小剂子

10.

取一个面剂擀成薄饼，一次擀好两张饼

11.

一张饼放下面，铺上一层馅

12.

盖上一张饼，周边用手压紧，让两张饼粘合在一起。

13.

放锅中，中火烙。看边边上翘起时翻面

14.

两面都烙好，菜也就熟了。

15.

烙好的菜馍叠在一起让它们变软。

16.

切开看看，馅多皮薄，加了藿香味道很好的