蔓越莓饼干的做法

所需食材

低粉

115g

黄油

75g

鸡蛋液

15ml

糖粉

53g

蔓越莓

35g

做法共8个步骤

1.

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，不需要打发。我这里是两份的量，看上去也并不多。另外，我是用手动打蛋器搅拌，发现非常不好用，黄油总是跑到打蛋器里面去，下次用一把筷子搅拌试试。

2.

加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

3.

加入蔓越莓和过筛的低粉。蔓越莓个头比较大的话要先切一下

4.

用手抓成团。一开始会比较干，多抓几下就变成这样了，但是也不要过度抓揉，避免面粉起筋影响口感。

5.

放入保鲜膜中，整形成长条状，送入冰箱冷冻一个小时（不是冷藏哦）。长宽高并没有严格要求，个人感觉高度最好别超过3公分，太大片了看上去难免不精致。

6.

一小时后从冷冻室拿出来切成薄片，原方上说是0.7cm厚度，我觉得0.5cm更好些。这个方子的份量基本上就是长帝25B烤盘一盘的量。

7.

烤箱预热165度，中层，15分钟。这是烤好后放着晾凉的成品。甜中微微可以吃到点酸，口感很好。

8.

充满爱心的美味，孩子也很爱吃哦