香橙戚风蛋糕的做法

所需食材

橙汁

90ml

中筋面粉

100g

鸡蛋

5个

糖

20g

油

70ml

做法共12个步骤

1.

材料:橙汁90ml 糖20克 、70克 油70ml 中筋粉100克 鸡蛋5个。

2.

分蛋清蛋黄。

3.

将橙汁和20克的糖拌均直至糖熔化再下油也拌均。

4.

筛入面粉，拌匀，不要拌太久，只要稍微均匀就可以。

5.

加入蛋黄。

6.

蛋黄和面糊拌均。

7.

蛋白打至粗泡。

8.

加入70克的糖打到硬性发泡。

9.

将蛋白糊和蛋黄糊轻轻的拌均。

10.

拌均后倒入擦了油撒了粉的八寸模里。

11.

振掉大气泡后进烤箱150度烤60分钟。

12.

出炉后倒扣（因为上色后盖了锡纸，被粘去了一点皮。以后不盖了）