糖醋茄子的做法

所需食材

茄子

300g

灯笼椒

2个

油

适量

盐

适量

面粉

适量

鸡蛋

1个

番茄酱

适量

醋

适量

蚝油

适量

白砂糖

适量

水

适量

大蒜

适量

做法共8个步骤

1.

茄子洗净去皮后切成块状，洒一勺盐拌匀腌十五分钟

2.

面粉里打入一个鸡蛋加入少许水调成面糊

3.

腌好的茄子将水分倒去，放入调好的面糊中均匀，使每根茄子都沾满面糊

4.

锅中烧热，将沾满面糊的茄子放入锅中煎至金黄色捞起

5.

将番茄酱、醋、蚝油、糖和水混在一起调成料汁

6.

锅烧热淋油将蒜末爆香，将切块的灯笼椒倒入翻炒

7.

将调好的料汁倒入去翻炒

8.

最后将煎好的茄子倒进去翻炒，使每根茄子均裹上料汁即可上碟