柠香玛德琳的做法

所需食材

低筋面粉

100g

柠檬皮屑

半个

香草精

1滴

细砂糖

80g

鸡蛋

2个

黄油

90g

泡打粉

2g

做法共11个步骤

1.

准备所需食材

2.

柠檬表面用少许盐揉搓一会儿，清水冲洗干净后用厨房用纸擦干，用擦丝器擦出细碎末（擦到白色表皮部分换转其它面再擦）

3.

黄油隔水加热至融化，备用

4.

鸡蛋磕入碗内，直接加入细砂糖搅打均匀（不用打发）

5.

柠檬皮屑内加入一滴香草精（没有香草精可不加）一起倒入蛋糊内，搅拌均匀

6.

倒入融化好的黄油，搅拌均匀

7.

筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀

8.

搅拌成蛋糊如丝般滑落，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏静置1小时

9.

取出，装入裱花袋内

10.

挤入模具内至九分满，送入烤箱，中层，190度，13-15分钟

11.

烤至肚子鼓起，边缘上色，取出脱模，即可食用