蒜泥茄子酱的做法

所需食材

茄子

300g

油

适量

盐

适量

胡椒

适量

花生

适量

蒜

适量

醋

适量

生抽

适量

葱花

适量

做法共12个步骤

1.

先将长茄子去皮;

2.

切成片后放入锅中，大火蒸八分钟；

3.

准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料；

4.

用筷子能很容易的插下去， 就说明已经蒸好了；

5.

蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中；

6.

加入大部分蒜泥；

7.

顺着一个方向搅拌；

8.

在加入盐，生抽， 胡椒等调味料；

9.

还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中；

10.

在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥， 再撒些花生碎和葱花；

11.

在锅中烧热些油；

12.

浇在准备好的茄子酱上。