蒜茄子的做法

所需食材

茄子

500g

大蒜

100g

味精

适量

盐

适量

香菜

适量

做法共9个步骤

1.

材料：茄子500g、大蒜50g。

2.

把茄子洗净，去蒂。把茄子放入蒸锅中。

3.

上汽后蒸15分钟左右，一定蒸至熟烂。

4.

然后拿出放凉备用。

5.

大蒜去皮。把剥好的大蒜拍碎。

6.

再放入蒜缸中捣成蒜泥，另外在捣蒜的时候要加一些盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠。

7.

将放凉的茄子中间开一长条口，将蒜泥均匀抹在里面。

8.

放入无油容器中，在茄子的周围也放点香菜、蒜末、根据自己口味撒上少许盐做最后调味。

9.

腌制2小时即可食用。