肉末酿茄子的做法

所需食材

茄子

500g

精肉

400g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

料酒

适量

花椒面

适量

淀粉

适量

做法共20个步骤

1.

将剁好的肉馅放入盆中

2.

将葱剁碎

3.

将剁好的葱放到肉馅中

4.

倒适量玉米油

5.

加适量一品鲜酱油

6.

加一点料酒

7.

加半勺花椒面

8.

加适量盐

9.

顺同一方向搅拌均匀即可

10.

准备淀粉和葱花，加水调匀备用

11.

茄子洗净备用

12.

将茄子从中间切开

13.

用刀将茄子划开，不要切透

14.

将肉馅夹在中间

15.

起油锅，放入葱爆香

16.

加适量水

17.

将夹好肉馅的茄子摆到锅中

18.

加适量盐，盖上锅盖开锅后中火煮大约15分钟左右

19.

将做好的茄子盛入盘中，锅内留汁。

20.

将调好的淀粉倒入锅中勾汁，淋在茄子上即可