炸茄盒的做法

所需食材

茄子

500g

肉馅

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

花椒面

适量

料酒

适量

鸡蛋

适量

面粉

适量

淀粉

适量

水

适量

做法共23个步骤

1.

将剁好的肉馅放入盆中

2.

葱切碎

3.

将切好的葱放入肉馅中

4.

加适量玉米油

5.

加适量鲜味酱油

6.

加适量料酒

7.

加盐

8.

加花椒面

9.

顺同一方向搅拌均匀即可

10.

碗内打入一个鸡蛋用筷子打散

11.

加适量水

12.

加适量花椒面

13.

加适量盐

14.

加适量淀粉

15.

加面粉

16.

搅成面糊状

17.

干面粉备用

18.

茄子洗净切片，薄厚适宜俩片之间千万不要切断

19.

在茄子片之间加入肉馅

20.

茄盒裹上干面粉

21.

裹完干面粉备用

22.

在将裹完干面粉的茄盒放入湿粉中

23.

锅内加油，大约油温70度时放入茄盒，炸至茄盒金黄飘起即可捞出食用