东北酱焖茄子的做法

所需食材

茄子

150g

油

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

味精

适量

葱

适量

蒜

适量

香菜

适量

东北大酱

适量

做法共9个步骤

1.

茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）

2.

撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水

3.

蒜切末，葱切末

4.

热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香

5.

放入茄子条炒三四分钟

6.

再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀

7.

加适量的清水

8.

盖盖，大火煮五六分钟，中间可看看锅，别糊锅了

9.

待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦