绝色大烤肉串的做法

所需食材

猪肉

300g

生姜

适量

啤酒

30ml

鸡蛋

1个

烤肉酱

80g

烤肉粉

15g

做法共8个步骤

1.

猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用

2.

猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟

3.

将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟

4.

盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上

5.

竹签用开水浸泡30分钟

6.

将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸

7.

烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟

8.

将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可