山楂鸡爪—节后清脂开胃新搭配的做法

所需食材

鸡爪

300g

山楂

10颗

大料

1个

桂皮

1块

生姜

2片

葱花

适量

酱油

适量

料酒

适量

盐

适量

做法共10个步骤

1.

鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。

2.

水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用。

3.

鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。

4.

鸡爪放锅中，加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。

5.

再倒入适量酱油，起到上色的作用。

6.

加入一勺盐，中火开始煮。

7.

这时间段来处理山楂，山楂洗净，去籽，如果嫌麻烦也可以不去籽。

8.

锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖。

9.

放入山楂，盖上盖子焖煮10分钟。

10.

山楂拣出来，大火收汁，收汁的时候要不停搅拌；再把山楂放进去，这样可以保证山楂的完美形状，盛盘即可上桌。