果丹皮的做法

所需食材

山楂

1000g

冰糖

300g

水

400g

做法共14个步骤

1.

山楂洗净

2.

去把去蒂，拦腰切开去核,加300克水

3.

中火煮15分钟

4.

冰糖加100克水

5.

小火熬成糖浆，熬到糖浆粘稠，基本可以拉丝的状态

6.

将煮好的山楂倒入豆浆机中，加入熬好的糖浆，此时盖上豆浆机开启果蔬冷饮档（有的可能叫搅拌档），搅拌完成后再搅拌一次，这样搅拌出来的山楂糊更细腻。做的果丹皮的味道更好

7.

搅拌好的山楂酱，非常的细腻

8.

烤盘抹上一点点油，倒入适量的山楂糊，用刮板抹平表面，厚度以3毫米为宜

9.

让其自然晾干

10.

晾到了一面可以揭起来时

11.

可以翻面放在烤网上，晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠，半天时间就晾好了。不要晾的太干，否则不好卷。

12.

晾好的果丹皮颜色很漂亮，切成需要的宽度

13.

卷成卷

14.

切段即可。