酸奶可可蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

51g

鸡蛋

3个

酸奶

3勺

油

3勺

白砂糖

15g

白砂糖

60g

可可粉

5g

做法共23个步骤

1.

依次是： 白砂糖60g，白砂糖15g，酸奶 鸡蛋3个，低筋面粉51g，可可粉5g

2.

用蛋清分离小工具分离蛋清和蛋黄

3.

分离好的蛋黄和蛋清

4.

在蛋黄里加入三勺酸奶

5.

在蛋黄里加入三勺油

6.

用搅拌的小工具来给蛋黄混合物搅拌均匀

7.

加入20g白砂糖到蛋黄混合物里

8.

用搅拌的小工具来给蛋黄混合物搅拌均匀

9.

用面粉筛，在蛋黄混合物里，筛入低筋面粉

10.

一边筛一边搅拌

11.

5g可可粉也用面粉筛，在蛋黄混合物里，筛入

12.

一边筛入一边搅拌，搅拌均匀

13.

往蛋清里加入80g白砂糖，不要一下子全部加入，先加入一半

14.

用电动打蛋器，开到7档，一边打一边把剩余的白砂糖加入

15.

把蛋清打成这样（提起打蛋器，蛋清成三角形，并且没有倒下去。另外，把碗翻过来都不会掉下。）

16.

蛋黄混合物，蛋清混合物，我们已经搅拌好

17.

蛋清混合物加入到蛋黄混合物里

18.

搅拌均匀（往一个方向，向炒菜那样搅拌，不要划圈圈）

19.

准备油和硅胶油刷，给模具刷上一层油

20.

混合物加入模具中，震一震，把气泡震掉。给模具下面包入加入锡箔纸。

21.

模具放在烤箱上面，烤盘注入一点水，加入烤箱

22.

180度，上下管加热，30分钟

23.

时间到，烤箱响一声很大。 取出的时候，要戴手套和用防热工具取出