香酥草莓派的做法

所需食材

低筋面粉

100g

黄油

60g

细砂糖

35g

鲜草莓

150g

鸡蛋

25g

牛奶

40g

香草精

2滴

盐

少许

高筋面粉

10g

做法共21个步骤

1.

黄油软化以后，倒入低筋面粉

2.

用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

3.

加入细砂糖揉搓均匀。

4.

在面粉里加入鸡蛋，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

5.

把松弛好的面团擀成薄片。

6.

擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

7.

用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

8.

黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。

9.

倒入面粉

10.

再倒入花生仁碎。揉成面团。

11.

揉好的面团放在冰箱冷冻至硬。 取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的花生仁酥粒了。

12.

新鲜草莓洗净，切成小丁。

13.

黄油隔水加热至融化

14.

倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀

15.

再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。

16.

倒入鸡蛋，搅拌均匀。

17.

加入几滴香精。

18.

把切好的草莓丁倒入，搅拌均匀，草莓馅就做好了。

19.

在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

20.

倒入草莓馅至9分满。

21.

在派的表面撒上厚厚的花生仁酥粒。 把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。