番茄炒鱼片的做法
所需食材
做法共7个步骤
- 1.
片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟
- 2.
番茄2粒，去皮，切碎，香葱也切成末
- 3.
热锅，冷油，放入腌制好的鱼片滑至变色即可（这个过程很快）
- 4.
利用底油爆香葱白末和蒜末
- 5.
放入番茄碎翻炒入味，并且出红汁状态（喜欢汤汁多的可以适当的加点清水，这个很下饭的）
- 6.
加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀，最后放入滑过的鱼片
- 7.
快速翻拌均匀，收汁，淋入香油，撒葱末即可
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