红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

600g

辣椒

60g

番茄

50g

嫩姜

100g

葱

适量

蒜

适量

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

带鱼收拾好，沥干水分，用盐、酱油、料酒腌制三十分钟。

2.

姜、葱、蒜、辣椒、番茄洗净待用。

3.

腌好的带鱼裹上淀粉。

4.

加热锅，放适量油烧热后，下带鱼段小火慢慢煎。

5.

煎到两面金黄，捞出装在碗里待用。

6.

姜、蒜、辣椒、番茄切片，葱切段。

7.

锅加热放花生油，爆香姜、葱、蒜。

8.

香味溢出，放辣椒翻炒，加一点盐。

9.

放入番茄翻炒片刻。

10.

加入适量清水煮开。

11.

水煮滚开后，将煎好的待遇倒进去一起闷至入味即可。