番茄蛋花豆腐羹的做法

所需食材

内酯豆腐

1盒

鸡蛋

1个

西红柿

1个

小葱

适量

盐

适量

味精

适量

水淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

主辅料： 内酯豆腐、西红柿、鸡蛋

2.

先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

3.

轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。

4.

对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。

5.

拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。

6.

把内酯豆腐切厚片，装盘。

7.

旺火蒸制5分钟。

8.

取出后，分别装入两个碗内。

9.

锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。

10.

加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

11.

小火，淋入蛋液。

12.

烧开即可关火。

13.

把卤汁浇入豆腐碗中。

14.

点缀葱末，即可上桌。