西红柿烧鱼的做法

所需食材

罗非鱼

500克

西红柿

300克

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

白糖

适量

干辣椒

适量

小红椒

适量

味精

适量

水淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。

2.

番茄去皮洗净切成小丁备用。

3.

葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。

4.

炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。

5.

鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。

6.

放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。

7.

调入盐、酱油和少许的白糖。

8.

放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。

9.

把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。

10.

把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。