果干小蛋糕的做法

所需食材

糖

50g

鸡蛋

50g

低粉

60g

泡打粉

1g

盐

适量

葡萄干

30g

糖渍橘皮

适量

做法共7个步骤

1.

粉类过筛

2.

黄油软化，将糖分2次加入，搅拌至砂糖溶解，黄油有些膨胀，有些发白。

3.

把调开的鸡蛋分3-4次加入，每次都完全拌匀后再加入。

4.

把粉类加入，用橡皮刮刀切拌均匀。

5.

加入酒渍后的果干与橘皮拌匀。

6.

将面糊加入模具，八分满，轻磕几下。

7.

预热烤箱175度20-25分钟。