生煎包的做法

所需食材

面粉

500g

水

260g

猪肉

400g

酵母

5g

油

适量

盐

适量

葱粒

适量

姜末

适量

五香粉

5g

十三香

5g

酱油

15g

鸡精

3g

白糖

3g

香油

15g

山楂酒

5g

黑芝麻

10g

做法共16个步骤

1.

猪肉400g;

2.

剁成肉馅；

3.

香菇300g,胡萝卜1根；

4.

香菇剁成细末；

5.

胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；

6.

肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；

7.

黑芝麻、葱粒备用；

8.

醒发好的面团；

9.

面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；

10.

调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；

11.

左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；

12.

包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；

13.

中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；

14.

倒入热水没过包子的底部即可；

15.

然后盖上锅盖闷上；

16.

约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。