红烧狮子头的做法

所需食材

猪肉

500g

小青菜

20g

油

适量

盐

适量

玉米淀粉

适量

老抽

适量

生抽

适量

茴香

适量

桂皮

适量

红糖

适量

做法共11个步骤

1.

将买来的猪肉洗干净，沥干水分，切成小粒，

2.

把肉丁剁成肉末，放适量的黄酒，继续剁2分钟，

3.

取一个干净的碗，把肉末放入，再加入适量的玉米淀粉和少量的盐，

4.

用手将玉米淀粉捏均匀了，

5.

用筷子朝一个方向搅拌，使肉末起劲，

6.

将搅拌好的肉末捏成一个个的球状，肉团在两手之间来回拍打一下，然后再捏圆，

7.

起油锅，放入准备好的肉末团子，炸成金黄色了起锅备用，

8.

放入清水和各种的调味料，

9.

等汤汁水煮开后，放入肉末团子，上色调味，

10.

上色调味后，起锅装盘，另一个锅煮水，放入盐和油，将青菜烫一下捞起，铺在狮子头的四周装饰用，

11.

把余下的一些汤汁放入玉米淀粉水，煮开后，给红烧狮子头上浆即可。