荸荠鲜肉水饺的做法

所需食材

小麦面粉

250g

猪肉

400g

荸荠

300g

盐

适量

细香葱

适量

生姜

适量

干香菇

适量

胡椒粉

适量

五香粉

适量

生抽

适量

芝麻油

适量

做法共12个步骤

1.

面粉中加入少许盐，这样做出的饺子皮更劲道些。

2.

缓缓加入温水和成干湿适中的面团,盖保鲜膜饧发20分钟。

3.

饧面时准备馅料所用食材，干香菇要提前泡发。

4.

把步骤4所有食材剁碎（荸荠要去皮）。

5.

加入适量盐，五香粉，胡椒粉搅匀。

6.

面团饧好后用压面机压成长条，再用压皮模压好饺子皮。

7.

取一个饺子皮放入适量馅料。

8.

收口包成饺子，依次做好全部，包好后要摆在撒了面粉的容器上。

9.

锅中放水烧开，把饺子下锅。

10.

锅中水沸腾时点入半碗冷水，依次3次。

11.

碗底放入适量香葱，生抽，芝麻油。

12.

把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。