炸藕夹的做法

所需食材

藕

250g

猪肉

100g

油

适量

盐

适量

味精

适量

白糖

少许

胡椒粉

适量

酱油

适量

鸡蛋

1个

小麦粉

适量

苏打粉

少许

料酒

适量

做法共9个步骤

1.

主要食材。藕、猪肉、面糊。 取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。 猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用。

2.

将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片。

3.

在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处。

4.

一个个再往藕夹中放入猪肉馅。

5.

点火，放入油烧至六成热。

6.

将藕夹两面挂好浆糊。

7.

放入锅里炸制。

8.

表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。

9.

藕夹炸制好了。