肠粉的做法

所需食材

猪肉

100g

粘米粉

60g

小麦淀粉

13g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

大蒜

两瓣

鸡蛋

1个

蚝油

少许

酱油

少许

生粉

2勺

做法共15个步骤

1.

在干净的的容器里加入小麦淀，粘米粉，适量的水

2.

搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊

3.

猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一会

4.

碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油

5.

把这些材料搅拌均匀

6.

大蒜拍一下，剁成蒜末

7.

热油下蒜末煸炒出香味

8.

倒入刚才调好的酱汁，大火煮开

9.

鸡蛋打散

10.

干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中

11.

铺上点肉末，倒些鸡蛋液

12.

盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出

13.

用刀把肠粉撬起来，一直卷，卷成这样，用刀从中间切开

14.

放入盘子中，倒进去刚才煮开的酱汁

15.

肠粉就完成了