鲜甜肉包子的做法

所需食材

面粉

1000g

猪肉

500g

酵母

10g

黑芝麻

适量

盐

适量

淀粉

适量

蚝油

适量

白糖

适量

玉米

适量

马蹄

适量

做法共16个步骤

1.

用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。

2.

酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

3.

用手揉成光滑面，放温暖处发酵。

4.

猪肉剁烂。

5.

马蹄切碎。

6.

把馅料放入盘里，加入蚝油，盐，白糖，淀粉。

7.

搅拌均匀。

8.

按一个方向搅拌边打入适量清水。

9.

发酵到2倍大。

10.

把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。

11.

揉成长条，切成剂子，杆成中间后四边薄的皮.放入适量馅料。

12.

包好的包子收口向下，滚成椭圆形。

13.

用剪刀剪出耳朵，芝麻做眼睛。

14.

包好的包子放案板上醒发20分钟。

15.

垫块湿布，冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

16.

发成猪头了。