Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法
所需食材
做法共20个步骤
- 1.
先把糯米淘洗干净，用水浸泡2小时。
- 2.
添加适量水用微波炉蒸熟，取出来稍晾，把糯米饭抖散。
- 3.
把猪肉洗净，切成碎末。
- 4.
锅里放油，放入肉末煸炒。
- 5.
炒至肉末变色。
- 6.
倒入料酒和酱油，放入葱、姜末煸炒。
- 7.
放入糯米饭翻炒。
- 8.
放入盐、味精翻炒均匀即可。
- 9.
面粉中放入热水拌匀，和成烫面。添加少许油揉匀，饧10分钟。
- 10.
切开，搓成长条。
- 11.
切成均匀大小的剂子。
- 12.
擀成薄皮。
- 13.
凉透的糯米肉馅。
- 14.
取一个面皮，中间放入糯米肉馅。
- 15.
左手托着剂子。
- 16.
用右手的虎口慢慢收口。
- 17.
收口不要收的严实，这样一个烧麦就做好了。
- 18.
这是做好的烧麦。
- 19.
篦子上铺上屉布，放入烧麦。
- 20.
锅里放水烧开，在放入烧麦用大火蒸8分钟即熟。
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