四喜丸子的做法

所需食材

猪肉

300g

莲藕

100g

油

适量

盐

适量

花椒

5g

料酒

5ml

生抽

10ml

老抽

10ml

五香粉

5g

八角

1粒

葱

适量

姜

适量

醋

适量

馒头

1/2个

做法共14个步骤

1.

猪肉剁成肉馅。

2.

放花椒水，搅拌均匀。

3.

放料酒，生抽，老抽，五香粉，盐。

4.

搅拌至上劲，腌制一小时以上。

5.

馒头放水中泡软。

6.

莲藕和葱姜剁碎。

7.

把馒头和葱姜，藕放入肉馅中。

8.

搅拌均匀。

9.

把肉馅团成圆形，表面沾满面包糠。

10.

锅中放油，放入丸子炸至两面金黄捞出备用。

11.

锅中放少量的油，放葱姜，八角炒出香味。

12.

放生抽，老抽和适量热水。

13.

放入炸好的丸子，大火烧开，改小火。

14.

煮至汤汁变少，放适量醋即可出锅。