莴笋炒肉片的做法

所需食材

猪肉

200g

莴笋

1根

生姜

适量

打算

2瓣

尖辣椒

4个

做法共8个步骤

1.

辣椒切块，姜、蒜切片备用

2.

将莴笋去皮后切菱形片

3.

再将切好的莴笋翻过来切成薄片

4.

接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片

5.

肥肉也切薄片

6.

所有材料都配齐了，先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油

7.

等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒

8.

待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒油，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油即可使用