家常炸酱面的做法

所需食材

猪肉

100g

土豆

100g

手擀面

400g

甜面酱

50g

豆瓣酱

100g

油

适量

姜

2g

葱

20g

香油

5g

鸡精

3g

味级鲜

5g

料酒

5g

胡椒粉

2g

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

材料：手擀面 豆瓣酱 甜面酱 猪肉 葱姜 料酒 盐 油 土豆 味级鲜 胡椒粉 鸡精 香油

2.

土豆去皮，切丁，葱姜洗净切末

3.

猪肉切丁

4.

锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下入葱姜末炒出香

5.

然后下入肉末料酒翻炒出香味

6.

改小火，下入豆瓣酱和甜面酱炒匀，

7.

加土豆丁翻炒均匀

8.

加味级鲜和水，炒匀后小火煮5分钟，当酱汁收至稍浓时

9.

加鸡精、胡椒粉调味

10.

再加入少量水淀粉勾芡，浇上香油出锅

11.

水烧开后放入手擀面煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；浇上炸酱就好了