鲜肉云吞的做法

所需食材

猪肉

200g

云吞皮

300g

香菇

适量

胡萝卜

适量

虾皮

适量

胡椒粉

适量

紫菜

适量

香菜

适量

鸡蛋

适量

鸡精

适量

食盐

适量

香油

适量

蚝油

适量

生抽

适量

葱

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

准备好主料，鲜肉馅、云吞皮、香菇、胡萝卜。

2.

肉馅中加入姜末、盐、生抽、胡椒粉。

3.

加入蚝油、少许食用油、清水朝一个方向搅拌上劲。

4.

香菇、胡萝卜分别切末、小葱切末。（为了让孩子尽量多吃些菜，我做馅都会放一些蔬菜在里边，不喜欢可以不放香菇和胡萝卜）。

5.

搅拌好的肉馅中加入香菇末、胡萝卜末、和葱花调入香油拌匀备用。

6.

取一张云吞皮，放入肉馅。

7.

将馄饨皮对角折，再对角围过来捏紧就好（包云吞可以按着自己的习惯）。

8.

所有依次做好。

9.

包好云吞，准备一些辅料，准备一些虾皮、紫菜。

10.

香菜洗净切碎。

11.

切好的香菜放入碗中，加入鸡粉、胡椒粉、少许生抽备用。

12.

锅中放水加入紫菜、虾皮煮上几分钟分钟。

13.

放入包好的云吞。

14.

云吞皮呈透明状后淋入打散的鸡蛋液。

15.

等鸡蛋液凝结成蛋花， 盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。