红烧肉的做法

所需食材

猪肉

500g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

葱

适量

八角

适量

桂皮

适量

做法共6个步骤

1.

肉洗净切成大块。冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。

2.

准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒

3.

把锅烧热，放少量油，下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒炒香

4.

放少话冰糖熬至起沫成棕红色。

5.

倒入煸炒的猪肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，加入料酒、酱油

6.

加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。