小四喜丸子的做法

所需食材

猪肉

500g

鸡蛋

3个

八角

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

精盐

适量

花椒

适量

湿淀粉

适量

花生油

适量

做法共5个步骤

1.

将猪肉剁成细茸。

2.

放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。

3.

然后做成大小一致的丸子备用。

4.

锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出。

5.

丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤 入锅用旺火蒸30分钟取出。