翠衣大饺的做法

所需食材

西瓜皮

570g

土豆

300g

面粉

600g

猪肉

400g

玉米

1根

鸡蛋

1个

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

辣酱

适量

水

适量

做法共24个步骤

1.

炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右

2.

把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开

3.

白皮里加少许的盐，腌制出水

4.

倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的

5.

在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分

6.

用勺子把土豆压成泥

7.

把玉米都剥下来

8.

把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中

9.

把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀

10.

把猪肉剁成肉糜

11.

把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀

12.

再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用

13.

把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁

14.

将瓜皮汁加入到面粉中

15.

先搅拌成絮状的

16.

再揉搓成光滑的面团

17.

搓成长条形

18.

用刀切成小剂子

19.

用擀面棍把小剂子擀成圆面皮

20.

把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀

21.

取适量的馅料，放入皮子上

22.

包成饺子

23.

炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子

24.

煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用