百香果慕斯蛋糕的做法

所需食材

蛋黄

50g

百香果原汁

45g

低筋面粉

80g

细沙糖

80g

蛋白

4个

蛋黄

4个

百香果汁

400g

鲜奶油

300g

细沙糖

70g

吉利丁

6片

做法共10个步骤

1.

蛋黄，百香果，沙拉油，低筋面粉拌匀

2.

蛋白分成加入糖打至9分发

3.

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，倒入蛋白拌匀

4.

倒入烤盘，上170度，下火150度，烤15分钟

5.

烤好的蛋糕倒扣

6.

百香果煮至锅边冒小泡

7.

吉利丁泡冰水

8.

放入吉利丁拌匀，放冷备用

9.

鲜奶油打7分发，加入放冷百香果，一次当一层慕斯馅，倒满放入冷冻，表面凝固

10.

倒入剩下的百香果汁，在放入冰箱凝固就可以了