四喜丸子的做法

所需食材

猪肉

500g

香油

适量

盐

适量

花椒

适量

馒头

1个

葱

适量

姜

适量

老抽

适量

老汤

适量

鸡蛋

1个

做法共15个步骤

1.

猪肉剁成肉馅

2.

葱姜剁碎备用

3.

馒头去皮用手撕成小块

4.

然后倒入一点水，泡软，捣成泥状

5.

花椒放碗里，倒入热水，冲花椒水备用

6.

把剁好的肉馅放入盆中，倒入切好的葱、姜、馒头、五香粉、香油、盐、鸡蛋开始调馅

7.

用筷子顺着一个方向搅拌，如果馅太硬就放入一些花椒水，再继续搅拌，使肉馅搅上劲

8.

调好的肉馅

9.

然后用手滚圆，成丸子

10.

油温5成热，下入丸子炸之金黄色捞出

11.

做好的丸子胚子

12.

炸好的丸子

13.

把炸好的丸子放入煮肉的老汤里，小火炖上30分钟

14.

停火之后，在在肉汤里浸泡半个小时会更入味

15.

出锅装盘即可