徽州一品锅的做法
所需食材
做法共21个步骤
- 1.
先把猪肉洗净。
- 2.
分成两块，瘦肉切成片
- 3.
肥瘦相间肉，先切成丁。
- 4.
再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
- 5.
豆腐一块。
- 6.
切成长方形的块。
- 7.
干笋洗净，用温水浸泡。
- 8.
金针菇洗净。
- 9.
葱、姜切成碎末。
- 10.
先把锅刷洗干净。
- 11.
第一层用藕片垫底，放入干笋。
- 12.
第二层铺上一层肉片
- 13.
第三层铺上豆腐。
- 14.
第四层放上肉丸子。
- 15.
粉丝洗净，用水浸泡。
- 16.
第五层铺上粉丝。
- 17.
第六层铺上金针菇。
- 18.
料酒、葱、姜、八角。
- 19.
放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
- 20.
大火烧开，然后用温火煨熟即成。（大约40分钟）
- 21.
盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
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