巧克力树桩蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

2个

低筋面粉

26g

可可粉

8g

色拉油

16g

鲜牛奶

16g

糖粉

24g

细砂糖

12（加入蛋黄）

巧克力

适量

鲜奶油

50g

做法共6个步骤

1.

根据戚风蛋糕制作蛋糕糊，（蛋白打至湿性发泡即可）倒入铺好油纸的烤盘，抹平面糊，震出气泡。

2.

预热烤箱，上下火175度烤制15分钟左右，出炉后脱模，撕开四周的油纸。

3.

待蛋糕稍稍冷却后，整个从油纸取下，再重新放回油纸上，完全冷却后均匀的抹上奶油。

4.

将一段的油纸绕在擀面杖上，用手拖动蛋糕往前卷。

5.

将油纸两端拧成糖果状，放进冰箱冷藏15分钟以上进行定型。

6.

取掉油纸，在蛋糕表面淋上融化的巧克力浆，趁热用叉子划出树皮状花纹，撒上少许糖粉即可。