蒜苗回锅肉的做法

所需食材

猪肉

250g

蒜苗

250g

油

适量

盐

适量

豆瓣

适量

酱油

适量

味精

适量

白糖

适量

做法共6个步骤

1.

将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；

2.

锅里放开水置旺火上，下猪肉煮熟，将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；

3.

将炒锅置中火上，放入油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，

4.

放入豆瓣,糖在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，

5.

然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油,味精炒匀，起锅即成.

6.

最后就可以吃了