白菜肉包的做法

所需食材

面粉

600g

娃娃菜

2棵

猪肉

500g

葱

适量

姜末

适量

盐

适量

十三香

适量

生抽

适量

橄榄油

适量

料酒

适量

香油

适量

酵母

适量

做法共11个步骤

1.

准备所用材料

2.

面粉加入8g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

3.

用手揉直至表面光滑，盖上湿布静发

4.

娃娃菜2棵洗净后切细丁，放入少许橄榄油搅拌（花生油也可以）

5.

猪肉剁成肉馅，加生抽、姜末、盐、十三香、料酒、橄榄油搅拌均匀腌制10分钟

6.

将腌好的肉放入娃娃菜中，加葱花，放入少许香油，调成包子馅

7.

面发酵至两倍大，内部呈现均匀蜂窝状即可

8.

发酵好的面团反复揉，排光面团里的气体，揪成合适大小的面剂

9.

擀成圆皮

10.

包上处理好的包子馅

11.

做好的馒头面坯静置10分钟后冷水上蒸笼至水开后再蒸25分钟即可