肉末茄子的做法

所需食材

长茄子

1个

猪肉

50g

青椒

2个

红椒

1个

油

适量

盐

适量

味精

适量

大蒜

适量

生姜

适量

酒

适量

淀粉

适量

生抽

适量

做法共17个步骤

1.

猪肉洗净，剁成肉糜

2.

加入盐、淀粉、酒，稍稍腌制一下

3.

茄子洗净，切成条

4.

大蒜拍扁，切成碎末

5.

生姜切成碎末

6.

青红椒去籽，切成小块

7.

坐锅，开火，倒水

8.

水沸后，倒入茄子条，软了以后盛出备用

9.

另起锅，倒油

10.

油热后倒入肉糜

11.

肉糜变色后，倒入大蒜末和生姜末

12.

倒入焯过水的茄子条，翻炒

13.

倒入青红椒块，翻炒

14.

加入盐

15.

加入生抽

16.

加入味精

17.

炒匀后，即可出锅装盘了