巧克力夹心脆饼的做法

所需食材

黄油

50g

蛋白

20g

低筋粉

35g

糖粉

40g

黑巧克力

50g

黄油

10g

做法共17个步骤

1.

准备饼干料

2.

将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀

3.

加入蛋白

4.

搅拌至充分融合

5.

筛入低筋粉，拌匀

6.

装入裱花袋，圆口花嘴

7.

在烤盘上挤出一个个小点

8.

放入烤箱，中层，上下火160度，烤15分钟

9.

边缘呈金黄色，出炉

10.

趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型

11.

准备巧克力夹心用料

12.

巧克力和黄油切小块，隔水加热融化

13.

搅拌均匀

14.

倒入用锡纸做的模具中，摊平

15.

放至凝固后，用同样的切模切出花型

16.

小心取出

17.

用两块饼干夹上一块巧克力，逐个夹好