可可曲奇的做法

所需食材

黄油

120g

低粉

130g

糖粉

40g

细砂糖

30g

鸡蛋液

30g

盐

少许

奶粉

15g

牛奶

15g

可可粉

15g

做法共9个步骤

1.

将黄油从冰箱中拿出，在室温软化后放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松

2.

再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解

3.

在黄油碗中，分次加入蛋液、牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

4.

把面粉筛入黄油糊中

5.

可可粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中

6.

从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起

7.

成为粘稠的可可糊。

8.

在烤盘上铺一层烘焙纸或油布，将最大号的裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可

9.

烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右