菠萝咕咾肉的做法

所需食材

猪肉

350g

菠萝

900g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

适量

淀粉

适量

白醋

适量

白糖

适量

番茄酱

适量

彩椒

适量

做法共21个步骤

1.

猪肉洗干净切成片。

2.

肉片裹上全蛋液。

3.

再裹上淀粉。

4.

用手攥成球。

5.

起油锅，肉球入锅炸，小火炸至微黄捞出沥油，晾凉。

6.

菠萝洗干净。

7.

切去两头，片下一侧的上端。

8.

挖出菠萝肉，菠萝皮作菠萝小船。

9.

菠萝肉取心切成块。

10.

煮锅加水烧开，彩椒入锅飞水。

11.

菠萝船入锅焯水。因为要用这个菠萝船装菜，焯下水卫生些。

12.

焯好的菠萝船放在铺有生菜的盘子里。

13.

油锅升温，将肉球再炸后捞出沥油。

14.

另起油锅，番茄酱入锅炒。

15.

加白醋炒。

16.

加白糖炒。

17.

加盐炒。

18.

肉入锅炒。

19.

菠萝入锅炒。

20.

彩椒入锅炒。

21.

食材均匀裹上料汁，即可出锅装在菠萝船里上桌享用。