酸辣肉丁的做法

所需食材

猪肉

200g

葱

适量

姜

适量

藕

适量

青红椒

适量

味精

适量

花椒

适量

醋

适量

盐

适量

老抽

适量

豆豉

适量

鸡蛋清

适量

淀粉

适量

油

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备好原料。

2.

把猪肉切成丁。

3.

猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。

4.

切好葱、姜，准备好花椒。

5.

把青椒、红椒、藕切成小丁。

6.

锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。

7.

倒入肉丁炒。

8.

加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。

9.

原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。

10.

最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。